花粉の授業時、先生が以前「稲花粉のアレルギー（花粉症）」について研究した事があるという話から「稲の花の蜂蜜はすっごく美味しい！」という話にたどり着いた。美味しさを熱演していたので、蜂蜜好きの私はぜひ食べてみたいと思ったが、ほとんど手に入らない品らしい。先生は研究協力をしてもらっていた農家が蜜採取していたのでそれを分けてもらっていたそうな。
台湾は漢方薬でも有名な龍眼(リュウガン)の「龍眼蜂蜜」が多いですね、コクが有り過ぎるというか、言い換えればくどい味かなと思う事もあり。何かに混ぜると龍眼の味が出しゃばって、他の素材の味は引き立ててくれません。
龍眼・リュウガン
