2011-09-22 台東の果物、釈迦頭 大学 先生から釈迦頭を頂きました。久し振りに食べると美味しいです!皮に近い部分は、繊維質が結晶化して舌触りがザラッとした感じ。熟れて食べ頃だと(右)このザラッと感が無いので若干しか熟れていない方(左)が好きです。I田先生が「パンチパーマの果物」と言っていたのを思い出しました。